Welkom! Deze website maakt gebruik van cookies

Leuk dat je onze site bezoekt. Geef hier aan welke cookies we mogen plaatsen. De noodzakelijke cookies verzamelen geen persoonsgegevens. De overige cookies helpen ons de site en je bezoekerservaring te verbeteren. Ook helpen ze ons om onze producten beter bij je onder de aandacht te brengen. Ga je voor een optimaal werkende website inclusief alle voordelen? Vink dan alle vakjes aan!

Tomatensoep met balletjes

Voorgerecht
25 minuten bereidsingstijd
8 personen
Zelf maken

Nog geen beoordelingen.
Wees de eerste.

Bereidingswijze

2
Rode uien
1 teentje
Knoflook
5
Tomaten
280 gram
Tomatenpuree
400 gram
Gepelde tomaten
250 gram
Soepgroenten
2 blokjes
Kippenbouillon
1,2 liter
Water
10 gram
Gedroogde pizza/pastakruiden
300 gram
Half om half gehakt
1
Ei
2 eetlepel
Paneermeel
75 gram
Parmezaanse kaas

Basilicum
snufje
Zout & peper
Om te bakken:
Olijfolie


Pel de rode uien en snijd deze in kleine blokjes. Pel hierna de knoflook en snijd deze ook in kleine blokjes. Meng hierna de ui en de knoflook samen. Snijd vervolgens de tomaten in blokjes, met de zaadjes. Hier zit de meeste smaak in.

Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de uien en de knoflook 2 minuten. Let op dat ze niet te donker verkleuren, dit kan een bittere smaak geven aan de soep. Voeg de gesneden tomaten en tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut mee.

Voeg de gepelde tomaten, soepgroenten, kippenbouillonblokjes, het water en de pizza/pasta kruiden toe en breng de soep aan de kook. Kook het voor 10 minuten en pureer de soep met een staafmixer.

Meng ondertussen het gehakt met het ei, paneermeel en parmezaanse kaas en kneed deze goed door elkaar. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Maak van het gehakt balletjes ter grootte van knikkers.

Bak de balletjes in een kort bruin op hoog vuur en laat vervolgens op zacht vuur gedurende 8 minuten garen. Voeg deze toe aan de soep. Breng tot slot de soep op smaak met een beetje versgemalen peper en fijngesneden basilicum.

Ingrediënten

Ingredienten tonen voor personen

  • Uien rood<br />stuks

    Uien rood
    stuks

  • Knoflook<br />bol

    Knoflook
    bol

  • Tomaat<br />stuks

    Tomaat
    stuks

  • Tomatenpuree blik<br />140 gram

    Tomatenpuree blik
    140 gram

  • Gepelde tomaten blik<br />400 gram

    Gepelde tomaten blik
    400 gram

  • Soepgroenten fijn<br />250 gram

    Soepgroenten fijn
    250 gram

  • Bouillon blokjes kip <br />82 gram

    Bouillon blokjes kip
    82 gram

  • Pizzakruiden<br />12 gram

    Pizzakruiden
    12 gram

  • Hoh gehakt<br />100 gram

    Hoh gehakt
    100 gram

  • Parmezaanse kaas grana padano aan stuk<br />200 gram

    Parmezaanse kaas grana padano aan stuk
    200 gram

  • Basilicum <br />75 gram

    Basilicum
    75 gram