Welkom! Deze website maakt gebruik van cookies

Leuk dat je onze site bezoekt. Geef hier aan welke cookies we mogen plaatsen. De noodzakelijke cookies verzamelen geen persoonsgegevens. De overige cookies helpen ons de site en je bezoekerservaring te verbeteren. Ook helpen ze ons om onze producten beter bij je onder de aandacht te brengen. Ga je voor een optimaal werkende website inclusief alle voordelen? Vink dan alle vakjes aan!

Open lasagne met groene groenten

Hoofdgerecht
30 minuten bereidingstijd
6 personen
Zelf maken

Nog geen beoordelingen.
Wees de eerste.

Bereidingswijze

200 g Broccoli
200 g Sugar snaps
200 g Courgette groen
200 g Tuinerwtjes
1 Citroen
250 g Mascarpone
125 ml Slagroom
250 g Lasagnebladen
30 ml Olijfolie
15 g Basilicum
1 doos Cherrytomaat rood
6 g Dragon
Zout & peper

Snijd de broccoli in roosjes en de courgette in plakjes. Kook de broccoli 3 minuten in ruim water. Voeg de sugarsnaps en tuinerwten toe en kook 2 minuten mee. Giet af. Bak de plakjes courgette in een pan. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Breng in een steelpan het citroenrasp en sap tegen de kook aan. Voeg de mascarpone en slagroom toe en draai het vuur laag. Breng op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de lasagnebladen in ruim water. Neem ze met een tang uit de pan en besprenkel ze met de olie. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes. Leg op elk bord 1 heel of half lasagneblad. Bedek met de helft van de groenten en 1/3 van de citroensaus. Leg hier 1 lasagneblad, de rest van de groenten, 1/3 van de citroensaus en de helft van het basilicum op. Dek af met 1 lasagneblad, de rest van de citroensaus, de rest van het basilicum en bestrooi met de peper. Garneer af met wat vers gesneden dragon en cherry tomaatjes.

Tip: Je kunt er ook een gewone ovenlasagne van maken.

Ingrediënten

Ingredienten tonen voor personen

  • Broccoliroos <br />500 gram

    Broccoliroos
    500 gram

  • Sugar snaps<br />100 gram

    Sugar snaps
    100 gram

  • Courgette groen<br />stuks

    Courgette groen
    stuks

  • Tuinerwten extra fijn diepvries<br />400 gram

    Tuinerwten extra fijn diepvries
    400 gram

  • Slagroom houdbaar 30% Vet<br />200 ml

    Slagroom houdbaar 30% Vet
    200 ml

  • Lasagne bladen<br />250 gram

    Lasagne bladen
    250 gram

  • Olijfolie<br />1 liter

    Olijfolie
    1 liter

  • Basilicum <br />75 gram

    Basilicum
    75 gram

  • Cherrytomaat rood<br />250 gram

    Cherrytomaat rood
    250 gram

  • Dragon <br />50 gram

    Dragon
    50 gram

  • Zout<br />125 gram

    Zout
    125 gram

  • Peper wit gemalen<br />40 gram

    Peper wit gemalen
    40 gram

  • Mascarpone<br />250 gram

    Mascarpone
    250 gram