Kiprolletjes met gratin, champignons en tomaatjes

6	Kipfilets
1	Gratin cheese creamy 1,5 kilo
500 gram	Kastanjechampignons
1 doosje	Cherrytomaten rood
18 plakken	Ontbijtspek
25 gram	Kipkruiden
300 ml	Bearnaisesaus
30 ml	Olijfolie
6 gram	Kervel
Naar smaak	Zout en peper

Snijd elke kipfilet overlangs in 3 repen en kruid ze met de kipkruiden. Leg op elke spekreep een stuk kip, rol het op en prik ze vast op een prikkertje. Bak ze vervolgens gaar in een pan met olie. Verwarm de bearnaisesaus in een pannetje. Bak de gratin af voor circa 20 min in een oven van 200 graden en pof de tomaatjes de laatste 4 minuten mee. Snijd de champignons in partjes en bak deze. Kruid ze met zout en peper. Schik de champignons in een lijn op het bord. Plaats hierop de gratin, tomaatjes en de kiprolletjes die je van de stokjes hebt gehaald. Garneer af met de saus en takjes kervel.

Variatietip: Ook erg lekker met mosterdsaus!