Welkom! Deze website maakt gebruik van cookies

Leuk dat je onze site bezoekt. Geef hier aan welke cookies we mogen plaatsen. De noodzakelijke cookies verzamelen geen persoonsgegevens. De overige cookies helpen ons de site en je bezoekerservaring te verbeteren. Ook helpen ze ons om onze producten beter bij je onder de aandacht te brengen. Ga je voor een optimaal werkende website inclusief alle voordelen? Vink dan alle vakjes aan!

Appel-aspergesalade met geitenkaas en waterkers

Hoofdgerecht
50 minuten bereidingstijd
6 personen
Zelf maken

Nog geen beoordelingen.
Wees de eerste.

Bereidingswijze

3 potten
witte asperges
2
groene appels
250 gram
geitenkaas
12 plakken
ontbijtspek
1 bos
waterkers
1 kilogram
aardappelen
60 gram
zongedroogde tomaten


Dressing:

30 milliliter
azijn
90 milliliter
olijfolie
12 gram
dragon
10 milliliter
honing

zout en peper


Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de asperges in stukken en verwarm ze in een pan. Kook de aardappelen gaar in water met eventueel een snufje zout. Giet de aardappelen af en stamp ze tot een puree. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd het in blokjes. Snijd de geitenkaas in plakken en rol deze in 2 plakken spek. Gril ze ongeveer 3 minuten in de voorverwarmde oven. Meng alle ingrediënten voor de dressing met een staafmixer. Meng de dressing met de blokjes appel en stukjes asperges en schep het op het bord. Doe de puree in een spuitzak. Spuit de puree in een torentje op het bord en leg er een stukje zongedroogde tomaat op. Leg de geitenkaas-spekrolletjes ernaast. Garneer het met de waterkers.

Ingrediënten

Ingredienten tonen voor personen

  • Aardappel bonken geschild<br />500 gram

    Aardappel bonken geschild
    500 gram

  • Waterkers<br />bos

    Waterkers
    bos

  • Ontbijtspek<br />1 x 6 plak

    Ontbijtspek
    1 x 6 plak

  • Natuurazijn<br />1 liter

    Natuurazijn
    1 liter

  • Asperges<br />212 ml

    Asperges
    212 ml

  • Honing vloeibaar<br />250 gram

    Honing vloeibaar
    250 gram

  • Zongedroogde tomaten<br />312 gram

    Zongedroogde tomaten
    312 gram

  • Dragon <br />50 gram

    Dragon
    50 gram

  • Geitenkaas naturel vers<br />125 gram

    Geitenkaas naturel vers
    125 gram

  • Appel granny smith<br />zak 6 stuks

    Appel granny smith
    zak 6 stuks